Mini Burger Comtois

Zubereitung: 15 min
kochen: 15 min

Für 6 Personen:
1 Rolle Blätterteig
1 Ei zum Vergolden
Mohnsamen
1/2 gekochte Morteau-Wurst
6 Salatblätter
3 Scheiben Luxeuil-Schinken
200g Emmentaler Grand Cru
Öl
gelber Weinessig
Salz, Pfeffer

Für den Aperitif und mit den Fingern
1) Den Backofen auf 180°C (Th. 6) vorheizen. Aus Blätterteig 12 Scheiben mit einem Durchmesser von 6 cm ausstechen. Diese mit verquirltem Ei bestreichen und die Hälfte mit Mohn bestreuen.
2) 15 Minuten bei 180 °C (Th. 6) in den Ofen schieben und die Morteau-Wurst in Scheiben schneiden. Aus dem Emmentaler und dem Schinken Scheiben ausstechen. Die Salatblätter halbieren und den fleischigen Teil entfernen.
3. Sie mit einer Vinaigrette aus Gelbweinessig anmachen. Die MBCs zusammensetzen, beginnend mit der Morteau-Scheibe, dem Emmentaler, dem Salat, dem Schinken, dem Emmentaler und dann dem Mohnblättchen.

Praktische Informationen

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