Poêlée Franc-Comtoise

Préparation : 30 mn Four préchauffé : 200 ° C Ingrédients pour 4 pers. : - 600 g de pommes de terre - 100 g de comté - 1 saucisse de Morteau ou de Montbéliarde - 5 fines tranches de poitrine fumée ou 150 h de lardons - 1 oignon - 40 cl de crème fraîche - Sel, poivre Cuire la saucisse dans de l'eau frémissante pendant environ 15 mn. La laisser tiédir et la couper en rondelle. Réserver. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Plonger-les dans l'eau de cuisson de la saucisse (ajouter de l'eau si nécessaire). Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter les tranches de poitrine fumée (ou les lardons). Faire dorer le tout. Ajouter la saucisse, les pommes de terre et la crème fraîche. Mélanger sans trop insister. Mettre l'assemblage dans un plat à gratin et ajouter des lamelles de comté. Faire gratiner au four pendant 20 mn environ (la durée de cuisson varie d'un four à l'autre) Bonne dégustation !

Poêlée Franc-Comtoise

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52 Grande rue (Hôtel de Ville, place du 8 Septembre)
25000 Besançon

Nos horaires :
Basse saison : Du lundi au samedi : 10h à 12h30 et 13h30 à 18h
Le dimanche en juin, septembre et pendant les vacances scolaires (toutes zones) : 10h à 13h
Haute saison juillet et août : Du lundi au dimanche 10h à 18h
Fermeture des bureaux les jours fériés, sauf en haute saison

Stationnement Parking Mairie
Arrêt de bus Place du 8 septembre.