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Transformation des légumes de saison

© Musée des Maisons Comtoises

La fermentation des aliments est un mode de conservation ancestrale. Les bonnes conditions pour réussir la fermentation des légumes sont le sel, l’eau, une bonne température et un peu de patience. Ainsi, les légumes fermentés nous font redécouvrir des saveurs oubliées qui subliment notre alimentation et éveillent la créativité en cuisine. Eve COLTAT propose dans cet atelier de découverte des légumes fermentés de vous approprier les bases pratiques en travaillant les légumes de saison. À l’issu de ce stage, repartez avec votre préparation ! (n’oubliez pas d’apporter un bocal à joint de type « Le Parfait »).


Dates

Périodes d'ouverture

le 12 avril de 10h à 12h30

Informations pratiques

Atelier – stage

Tarifs

  Mini Maxi Information(s) complementaire(s)
Tarif de base--Tarif réduit de 6€ de droit d’entrée au musée. Jauge : de 4 à 12 participants.