Cannelés aux dés de saucisse de Montbéliard

Préparation : 20 min cuisson : 1 h 15 Repos : 24 h Pour 6 personnes : 2 saucisses de Montbéliard cuites 50cl de lait 25g de beurre 50g de farine 100g de sucre 1 œuf + 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de whisky Apéro facile et gourmand 1) Couper les saucisses de Montbéliard en très petits dés. 2) Mener le lait avec le beurre à ébullition. 3) Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l’œuf entier et le jaune. Mouiller doucement avec le mélange lait/beurre jusqu’à obtenir une pâte assez liquide. 4) Parfumer avec le whisky et laisser reposer 24h (très important). 5) Préchauffer le four à 240°C (th. 9). Beurrer les moules à cannelés et les remplir jusqu’à 2 mm du bord. Parsemer de dés de Montbéliard. Enfourner durant 15 minutes puis encore une heure à 180°C (th. 6). 6) Démouler froid. Recette proposée par l'Association A2M (Morteau et Montbéliard) (photo ©Comtois en Cuisine/P. Barret)

Cannelés aux dés de saucisse de Montbéliard

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52 Grande rue (Hôtel de Ville, place du 8 Septembre)
25000 Besançon

Nos horaires :
Basse saison : Du lundi au samedi : 10h à 12h30 et 13h30 à 18h
Le dimanche en juin, septembre et pendant les vacances scolaires (toutes zones) : 10h à 13h
Haute saison juillet et août : Du lundi au dimanche 10h à 18h
Fermeture des bureaux les jours fériés, sauf en haute saison

Stationnement Parking Mairie
Arrêt de bus Place du 8 septembre.